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1 :◆qQDmM1OH5Q46:2017/03/17(金)21:47:53 ID:???
日本人はなぜ「生食」が好き? 日中の食文化における違いは大きい=中国報道

 世界の国々には、その国ならではの独特の料理が存在するが、中国メディアの捜狐は10日、日本人はなぜこれほどまでに
「生食」を好むのかというテーマについて論じる記事を掲載した。

 記事は、日本は四方を海に囲まれており、漁業も発達した国であるため、海産物は自然と日本人の食生活における重要な
一部分となったと説明。一方で、日本の魚料理の代表的なものの1つであるお刺身は魚の身を切っただけの
「非常に原生状態の食事」であるとし、このような料理は他の国においては非常に少ないものだと論じた。

 日本人がお刺身を好んで食べる理由について、日本は資源に乏しい国家であるために「日本人は強烈な環境保護意識を有している」
と説明。それゆえに自然を尊びたいという意識が、資源を一切使わずに魚を食する習慣を生み出したと考察。
また科学的な理由として、魚の生食は栄養価が高く、タンパク質を豊富に含んでいると紹介し、高い温度を用いずに調理されるため
栄養素が破壊されず、身体にとって良いと説明した。

続き サーチナ
http://news.searchina.net/id/1631532?page=1

◆◆◆ニュー速+ 記事情報提供スレ 67◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1489361296/294
4 :名無しさん@おーぷん:2017/03/17(金)22:27:37 ID:cWw
日本だって冷蔵技術が発達するまで
刺身は滅多に食べられないご馳走だった
だから山の中の温泉では
御膳に必ず刺身が付く

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公開日時 : 2017-03-19 15:18:42
カテゴリ : 日中
 
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日本人はなぜ「生食」が好き? 日中の食文化における違いは大きい=中国報道 [H29/3/17] ほか


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